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Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse Sein würziges

SKU 26520352509
4.0
Description

Sein würziges

Zum Aromatisieren von Saucen bestens geeignet

Norður & Co

Die Cuvée besteht aus handgelesenen 80% Grenache- und 20% Syrah-Trauben

Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse Sein würzigesMaltodextrin hat eine geringe Skraft und ist beinahe geschmacksneutral. Es kann als Geschmackstrger gebraucht werden und Fette und le absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z. B. Walnussl erhlt man eine Art lockeres ausgesprochen schmackhaftes Gebck. Maltodextrin kann obendrein zum Mehlieren von Gnsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Se Ummantelung.

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